Gott bröd

Här kommer ett recept på ett väldigt enkelt och gott bröd.

Lättbakat bröd i långpanna

50gr jäst

5dl ljummet vatten

1,5tsk salt

2msk sirap (jag använder ljus)

250gr Kessela mager kvarj

2dl grahamsmjöl

12-13 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och rör ut i vattnet. Blanda i resten av ingridienserna och arbeta ihop degen ordentligt. Knåda för hand eller i en köksassistent.

Jäs under en handuk 30-40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Häll degen i en långpanna och platta till. Strö lite grahansmjöl över och skär snitt.

Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.